Depuis toujours l’Homme cultive et consomme le miel, en témoigne des peintures préhistoriques les représentants se hissant dans les arbres à l’aide de lianes pour atteindre les ruches.L’apiculture a débuté au temps des Romains, qui construisaient des ruches d’abord en vidant des troncs d’arbres, puis en utilisant de la paille, du bois ou de l’écorce.

  Les techniques n’ont pas beaucoup changées : les Hommes préhistoriques utilisaient déjà des enfumoirs de terre cuite pour diminuer l’agressivité des abeilles et permettre une récupération du miel plus facile et sans danger.

  Le miel n’est pas seulement un aliment, il a également une utilité thérapeutique : les Grecs pensaient qu’il permettait de mieux voir et Hippocrate s’en servait pour les plaies ouvertes ou la fièvre.

De nos jours, le miel a de multiples usages : dans la santé (bon pour l’organisme), le bricolage (vernis à bois), la cuisine (boissons, pâtisseries) ou encore dans la cosmétique (adoucissant).