Depuis la nuit des temps, l’Homme se sert du miel pour toutes sortes de choses : se nourrir, se soigner et bien d’autre. Cette substance sucrée que produisent les abeilles possède plusieurs particularités, notamment une réaction à la température du milieu qui l’entoure.
  Quels impacts a la température sur la structure physico-chimique des différents miels ?
  Nous parlerons dans un premier temps de son origine, puis nous présenterons sa composition. Enfin, nous réaliserons des expériences afin de trouver l’origine de ce phénomène.