Nous avons découvert à travers des expériences que le miel était un fluide doté de propriétés spéciales. Lorsqu'il est soumis à la température, lui ainsi que ses multiples composants réagissent de manière différentes : à température ambiante, le miel est dit visqueux , il ne s'écoule pas comme de l'eau mais n'est pas pour autant solide ; nous avons vu que sous l'effet de la chaleur, ses composants prenaient de plus en plus de place et ses molécules se détachaient, le rendant de moins en moins visqueux à mesure que la chaleur augmente, devenant alors presque fluide comme l'eau ; enfin, à mesure que la température descend et qu'elle devient négative le miel est de plus en plus visqueux et a des difficultés à s'écouler, mais il ne congèle pas pour autant.

Ces résultats montrent que le miel est un corps complexe, c'est pourquoi l'Homme a tant de mal à le reproduire artificiellement. Des scientifiques font cependant des recherches plus approfondies sur le miel et ses composants qui pourraient être bénéfiques à l'industrie agro-alimentaire.

Ces expériences nous ont permis aussi d'en apprendre davantage sur les abeilles, dont le nombre décroit sur Terre. Les abeilles sont indispensables pour l'Homme : ce sont elles qui assurent la pollinisation et donc la reproduction de tous les végétaux sur Terre ; mais sans eux, il n'y aura plus d'oxygène, necéssaire à la vie sur la planète bleue. C'est pourquoi nous devons nous pencher sur une agriculture intégrée qui met l'accent sur des productions durables en supprimant l'utilisation de pésticides.